Οι Δραμινοί κάνουν τις προμήθειές
τους σε θαλασσινά, έστω και
σε περιορισμένες ποσότητες
Δημήτρης Καραχρήστος στον Π.Τ.: “Ο κόσμος ζορίζεται, αλλά αναζητά έστω και λίγα θαλασσινά για το έθιμο”
Του Θρασύβουλου Πεγγαρά
Διάγουμε μέρες νηστείας, με τα ψαριά και τα θαλασσινά να αποτελούν στα τραπέζια των Δραμινών τον αδιαφιλονίκητο πρωταγωνιστή των ημερών. Μια πρώτης τάξεως ευκαιρία, εν μέσω της περιόδου της Σαρακοστής που διανύουμε, για να απολαύσουν οι καταναλωτές τα νηστίσιμα και θρεπτικά, όσο και ιδιαιτέρως γευστικά, εδέσματα. Κάπου εδώ βεβαία είναι και που, παραδοσιακά, υπεισέρχεται και ο παράγοντας τσίπουρο, για τους λάτρεις του οποίου αποτελεί άριστο συνοδευτικό των θαλασσινών, και παράλληλα, πεδίο δόξης λαμπρό για ξεκαθάρισμα απόψεων, σχετικά με το προαιώνιο δίλλημα «με ή χωρίς γλυκάνισο».
Στον Π.Τ. επισκέφθηκε κεντρικό ιχθυοπωλείο της πόλης μας, όπου μιλήσαμε με τον κ. Δημήτρη Καραχρήστο, ιχθυοπώλη τρίτης γενιάς, ο οποίος μας περιέγραψε την κατάσταση που επικρατεί στην αγορά των ψαριών στην Δράμα, εν μέσω της γενικότερης οικονομικής δυσπραγίας: «Τα σαρακοστιανά πηγαίνουν ικανοποιητικά. Τα ελληνικά βέβαια είναι οπωσδήποτε πιο ακριβά. Γάμπαρι και καλαμάρια είναι λίγα και πανάκριβα, τα ελληνικά τουλάχιστον. Οι γαρίδες οι ελληνικές είναι πολύ ακριβές. Έτσι, προτιμούν τις άλλες, τις ξένες, τις αποψυγμένες. Και τα μύδια ακρίβυναν πολύ. Μόνο το κέλυφος είναι στην περσινή τιμή, στα 5-6 ευρώ. Τα σακουλάκια είναι πολύ ακριβά. Τα άλλα, τα εισαγόμενα που κυκλοφορούν αποψυγμένα, θράψαλα και γαρίδες, είναι σε χαμηλότερες τιμές, ωστόσο ο καθένας αγοράζει ανάλογα με τις δυνατότητες του. Αλλά τα ελληνικά είναι, συνήθως πάντα τέτοια περίοδο, λίγο πιο ακριβά. Ο κόσμος γενικά ζορίζεται, το ίδιο κι εμείς, γιατί κι εμείς σ’ αυτόν τον κόσμο ανήκουμε. Και για μας το ίδιο ισχύει. Ο κόσμος έρχεται παρόλα αυτά, αναζητώντας έστω και μικρότερες ποσότητες».
Επίσης, ο κος Καραχρήστος, ερωτηθείς από τον Π.Τ., κάνει λόγο και για την δύσκολη κατάσταση του κλάδου και κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για το μέλλον των παραδοσιακών ιχθυοπωλείων. Ο ανταγωνισμός με τις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ είναι άνισος: «Η κατάσταση δεν είναι και πολύ αισιόδοξη. Εμείς δεν μπορούμε να ανταγωνιστούμε τις μεγάλες αλυσίδες. Αυτοί πουλάνε και με ελάχιστο κέρδος, εμείς δεν μπορούμε δυστυχώς. Και βλέπω, είναι η αλήθεια, μια στροφή του κόσμου προς τα εκεί, με συνέπεια ο κλάδος μας, και όχι μόνο ο δικός μας φυσικά, όντως να απειλείται».
