Πάντα σε επιφυλακή οι κτηνοτρόφοι στην Δράμα λόγω των ζωονόσων
Στα 8,5 ευρώ το αρνί, στα 9 ευρώ
το κατσίκι οι πρώτες εκτιμήσεις
για τις τιμές ενόψει Πάσχα
Στον Π.Τ. μιλάει ο Μιχάλης Ψαλτικίδης, πρόεδρος των κτηνοτρόφων Δράμας
Του Θρασύβουλου Πεγγαρά
ΤΟ ΠΑΣΧΑ βρίσκεται προ των πυλών, και όπως είναι αναμενόμενο οι συζητήσεις μεταξύ των καταναλωτών αρχίζουν να περιστρέφονται γύρω από το τραπέζι της Κυριακής του Πάσχα, ειδικά εν μέσω της ακριβείας που εξανεμίζει την αγοραστική αξία των μισθών.
Την κατάσταση έρχονται να περιπλέξουν και οι ζωονόσοι, οι οποίες τα τελευταία χρόνια έχουν επιφέρει ένα τεράστιο πλήγμα στο ζωικό κεφάλαιο της χώρας. Μιλώντας στον «Π.Τ.», ο κ. Μιχάλης Ψαλτικίδης, πρόεδρος των κτηνοτροφών Δράμας, αναφέρεται στις τιμές των αμνοεριφίων, και στις ιδιαιτερότητες και τις διαφοροποιήσεις που αυτή η δυσμενής συνθήκη επιτάσσει: «Αυτές τις ημέρες οι τιμές κυμαίνονται στα 8,5 ευρώ το αρνί σε σφάγιο και στα 9 ευρώ το κατσίκι.
Σε περιοχές επιτήρησης όμως, όπως είναι οι περισσότερες περιοχές, εκτός του Νευροκοπίου, στην υπόλοιπη Δράμα, οι κτηνοτρόφοι βγάζουν τα συκώτια, τα πνευμόνια, τη σκέπη. Όλα τα εντόσθια αφαιρούνται. Το οξύμωρο για μένα είναι το εξής: από τη στιγμή που παίρνεις σάλιο και από τη στιγμή που βλέπεις το ζώο είναι υγιές, το σφάζεις, για ποιο λόγο πετάς τα εντόσθια; Αυτό είναι το 10% με 12% του βάρους του ζώου, που αφαιρείται από την τιμή του κτηνοτρόφου. Πράγμα που σημαίνει ότι η τιμή πέφτει αρκετά κάτω από την τιμή που παίρνει ο παραγωγός».
Όσον αφορά την ασφάλεια και την υγιεινή στην τροφική αλυσίδα ο κ. Ψαλτικίδης συμπληρώνει: «Η κατανάλωση έτσι κι αλλιώς καθίσταται ασφαλής γιατί όλοι παίρνουν δείγμα από σάλιο από τα πρόβατα, και μόνο όταν βγουν αρνητικά και μετά, έχουν δικαίωμα να σφάξουν. Οι έλεγχοι είναι συχνοί και όταν χρειάζεται κάποιος παραγωγός να σφάξει, πρέπει να γίνει αυτός ο δειγματοληπτικός έλεγχος στα πρόβατα και στα αρνιά. Έπειτα πηγαίνει στα εργαστήρια όπου και προκύπτει αν είναι θετικό ή αρνητικό. Μόνο όταν είναι αρνητικό, επιτρέπεται να βγάλει διακίνηση για να σφαγούν τα ζώα».
Τέλος, ο κ. Ψαλτικίδης κάνει λόγο για τα αποθέματα που υπάρχουν στην αγορά, για τα εισαγόμενα αμνοερίφια, αλλά και για το καθεστώς των παράνομων ελληνοποιήσεων: «Αποθέματα δεν υπάρχουν πολλά. Έρχονται όμως πολλά σφάγια από Ρουμανία. Με αυτή την κατάσταση που επικρατεί φέτος, δεν μπορεί κανένας να πει με ασφάλεια τι αποθέματα υπάρχουν. Γιατί αν κάποιες μονάδες βγάλουν θετικό δείγμα, δεν θα μπορούν να σφάξουν.
Επίσης, δεν μπορούν να μετακινηθούν ζωντανά ζώα από μια περιοχή σε άλλη. Πρέπει τα ζώα να σφάζονται στον ίδιο νομό, και στα σφαγεία που επιτρέπεται, οπότε η κατάσταση φέτος είναι πολύ δύσκολη. Σχετικά με τις παράνομες ελληνοποιήσεις, τα προηγούμενα χρόνια γινόταν σωρηδόν και μπροστά στα μάτια μας. Φέτος με τους ελέγχους και με τα πρωτόκολλα που ισχύουν, νομίζω ότι θα αποφευχθούν σε μεγάλο βαθμό η ελληνοποιήσεις».
Παπαδούδης: Καθαρά προληπτικοί λόγοι
Προκειμένου να αποφευχθούν παρεξηγήσεις, αλλά και να λυθούν απορίες που πιθανόν έχουν οι καταναλωτές σχετικά με την απόρριψη της συκωταριάς και όλων των σπλάχνων του ζώου, ο «Π.Τ.» μίλησε με τον προϊστάμενο της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας Δράμας κ. Παπαδούδη, προκειμένου να μας εξηγήσει τι συμβαίνει μ’ αυτό το θέμα.
Όπως εξήγησε ο κ. Παπαδούδης, «πρόκειται για μια Κοινοτική Οδηγία, λόγω της ευλογιάς. Η Οδηγία αυτή εφαρμόζεται μόνο για τα ζώα της πρώτης και δεύτερης ζώνη προστασίας και επιτήρησης. Για παράδειγμα, από την περιοχή του Κ. Νευροκοπίου όπου δεν υπάρχουν κρούσματα ευλογιάς, εκεί η συκωταριά και τα σπλάχνα του ζώου δεν απορρίπτονται».
Ερωτώμενος γιατί γίνεται αυτό, ο ίδιος διευκρινίζει ότι γίνεται «για καθαρά προληπτικούς λόγους», ξεκαθαρίζοντας ότι, «όλα τα ζώα που σφάζονται αυτή την περίοδο είναι υγιέστατα και δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα».
Και όπως τονίζει, «αυτό γίνεται γιατί με τη σφαγή από το σώμα του ζώου το αίμα αφαιρείται κατά 100%, ενώ στα σπλάχνα μια ποσότητα αίματος παραμένει ακόμα, που σημαίνει ότι υπάρχει αίμα».
