Συνεχίζεται ο Πολιτιστικός Μάιος στο Καλαμπάκι
Το παραδοσιακό κουκούς που έχει ενταχθεί
στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά και διατροφή
ΜΕ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΥΣΕΣ εκδηλώσεις συνεχίζονται το Σαββατοκύριακο οι εκδηλώσεις του Μορφωτικού Πολιτιστικού Συλλόγου Καλαμπακίου με κεντρικό τίτλος: «Πολιτιστικός Μάιος».
Πρόκειται για εκδηλώσεις ιδιαίτερα σημαντικές για την περιοχή, γύρω από τον πολιτισμό, την παράδοση, τις τέχνες και τα γράμματα. Ο κεντρικός φετινός τίτλο: «Μ’ αλεύρι και νερό: ιστορίες που ακουμπούν στο χρόνο και βαδίζουν στα σύννεφα».
Στο πλαίσιο των τελευταίων εκδηλώσει που η τελευταία θα γίνει την ερχόμενη Παρασκευή 30 Μαΐου, για σήμερα Σάββατο 24 και αύριο Κυριακή 25 θα διεξαχθούν οι παρακάτω δράσεις.
Σήμερα Σάββατο και ώρα 20.30: «Το κουσκούς της Θράκης συνομιλεί με τους γιουφκάδες και τον τραχανά».
Η εκδήλωση γίνεται σε συνεργασία με τη ΣΑΕΚ (πρώην ΔΙΕΚ) Δράμας, και το ΓΕΛ Καλαμπακίου και «παντρεύουν» γεύσεις δημιουργώντας ιστορίες διατροφής. Στην εκδήλωση, η διατροφολόγος Μακρίνα Μαυροβασίλη θα παρουσιάσει τα παραδοσιακά ζυμαρικά.
Αξίζει να σημειωθεί ότι, το κουσκούς Καλαμπακίου, έχει ενταχθεί στον Εθνικό Κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς, ενώ το ΓΕΛ Καλαμπακίου έχει προχωρήσει στην παραγωγή του παραδοσιακού κουσκούς μέσα από μια εικονική επιχείρηση που έχει δημιουργήσει.
Μάλιστα, η πρόεδρος του Μορφωτικού Πολιτιστικού Συλλόγου Καλαμπακίου, σε παλαιότερες δηλώσεις της στον «Π.Τ.» τον Φεβρουάριο, σημειώνει: «Το κουσκούς είναι πολύ ιδιαίτερο, γιατί ο τρόπος παρασκευής του γίνεται σε μια ενιαία ξύλινη και πελεκημένη σκάφη. Δεν έχει ραφές και είναι από κορμό ενιαίο και γίνεται με τα υλικά που είχαν πάντα οι άνθρωποι: σιτάρι, σιμιγδάλι, αβγά και βασιλικό. Για το λόγο αυτό, στο Καλαμπάκι η παρασκευή του γινόταν πάντα μετά του Σταυρού, για να είναι ευλογημένος ο βασιλικός».
Επίσης, η εκδήλωση της Κυριακής 25 τρέχοντος και ώρα 11.30, αφορά σε ένα αρκετά ενδιαφέρον – μαγειρικό και πάλι – Workshop με θέμα: «Ανοίγουμε φύλλο»! Η παραδοσιακή πίτα βήμα το βήμα, από τη μάνα στην κόρη. Μια συνάντηση γενιών που δημιουργούμε και γευόμαστε μαζί.
Τέλος, η τελευταία εκδήλωση θα γίνει την Παρασκευή 30 Μαΐου και ώρα 21.00, με βραδιά Disco με dj αφιερωμένη στην μουσική της δεκαετίας του ’80.
Όλες οι εκδηλώσεις θα γίνουν στην κεντρική πλατεία Καλαμπακίου και είναι ανοικτές για το κοινό.
