Από το Κέντρο «ΔΗΜΗΤΡΑ» Δράμας
Ενημερωτική εκδήλωση για τις παραδοσιακές σπιτικές συνταγές
Ενημερωτική εκδήλωση με θέμα: «Παραδοσιακές σπιτικές συνταγές», διοργανώνει το Κέντρο «ΔΗΜΗΤΡΑ» Δράμας του ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ σε συνεργασία με το Δ.Ι.Ε.Κ. Δράμας.
Η ενημερωτική εκδήλωση, θα υλοποιηθεί τη Δευτέρα 26 Νοεμβρίου, στις 5 μ.μ., στις εγκαταστάσεις του Κέντρου «ΔΗΜΗΤΡΑ» Δράμας (πρώην ΚΕΓΕ), στο 5ο χλμ. Δράμας-Θεσσαλονίκης.
Εισηγητές της εκδήλωσης θα είναι ο κ. Οικονόμου Σπύρος, παρασκευαστής των παραδοσιακών ζυμαρικών Κομοτηνής «ΘΡΑΚΙΩΤΙΚΗ ΖΥΜΗ», ο κ. Αραμπατζής Κωνσταντίνος και η κ. Μαυρογένη Θεοδώρα, αμφότεροι, γεωπόνοι επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων.
Η αναβίωση παλαιών παραδοσιακών φαγητών που έθρεψαν γενιές και γενιές, οι πρώτες ύλες των οποίων είναι γεωργοκτηνοτροφικά προϊόντα (σιτάρι, γάλα, αυγά, ελιές, κηπευτικά) που παράγονται στον τόπο μας εδώ και αιώνες, η προβολή του τρόπου παρασκευής τους και η αναγνώριση της διατροφικής τους αξίας ιδιαίτερα προς τις νεότερες γενιές, αποτελούν βασικό στόχο της εκδήλωσης.
Οι συμμετέχοντες στην εκδήλωση, θα έχουν τη χαρά όχι μόνο να παρακολουθήσουν τον τρόπο παρασκευής παραδοσιακών σπιτικών φαγητών (τραχανάς, χυλοπίτες, ελιές) αλλά και να τα γευτούν, χάρη στη συνδρομή των σπουδαστών του Δ.Ι.Ε.Κ. Δράμας, ειδικότητας τεχνικός Μαγειρικής τέχνης – Αρχιμάγειρας, οι οποίοι θα τα μαγειρέψουν.
Η συμμετοχή του κοινού είναι ελεύθερη. Για περισσότερες πληροφορίες οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να απευθύνονται στον προϊστάμενο του Κέντρου «ΔΗΜΗΤΡΑ» Δράμας, κ. Αναστασιάδη Άνθιμο, τηλ 2521058175, e-mail: drogeeka@otenet.gr
Αναλυτικά το πρόγραμμα της ημερίδας:
- Στις 5-5.15 μ.μ., προσέλευση – εγγραφές συμμετεχόντων
- Στις 5.15-5.45 μ.μ., ο κ. Σπύρος Οικονόμου, θα αναπτύξει το θέμα: «Παρασκευή παραδοσιακού σπιτικού τραχανά και ζυμαρικών».
- Στις 5.45-6.15 μ.μ., ο κ. Κωνσταντίνος Αραμπατζής, θα αναπτύξει το θέμα: «Διατροφική αξία παραδοσιακού τραχανά και ζυμαρικών. Ιχνηλασιμότητα, υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων».
- Στις 6.15-6.45 μ.μ., η κα. Θεοδώρα Μαυρογένη, θα αναπτύξει το θέμα: «Πώς να φτιάξετε σπιτικές ελιές».
